自制酒酿~~酒酿对产妇可是好东西哟

2012-04-10 12:09 来自妈妈帮社区:上海妈妈帮 阅读(0) 评论(83)


自制的步骤


安琪甜酒曲~超市都有卖
小贴士
1.米要泡透,蒸透,器皿要干净无水无油
2.一定要等米的温度降到三十度左右再撒入酒曲,否则酒曲可能因为温度太高而失去效应
3.第二次添加凉白开,要注意量,不要太多,一定要拌匀
4.一旦发酵好了,就放入冰箱,停止发酵,否则,米空了,口感就不好了,酒味也重了
5.时间的掌握要注意,室温高时间就短一些,室温低时间就相对长一些,
6.最最重要的是,你在品尝的时候,勺子子一定干净无水无油噢
下面是蒙爸做的,拍的照片












产妇渴米酒是因为,产妇在生孩子时气血大耗,阳液劳损,喝一些这样的滋养品可以补血行气,促进血脉流通,调养周身气血,避免产后身体气血两虚,出现头晕、乏力、眼花、出虚汗及恶露不下或下之甚少等不适;同时,现代医学也证实,产后喝米酒可以帮助产妇避风寒,既可预防产后关节疼痛等诸多疾患,又能够通经活血,温补脾胃,可促进乳汁分泌。
《本草纲目》称米酒具有止痛去积,暖胃健脾,多唾温心,常饮皮肤润滑有光泽等功能。还有米酒中的一组酶抑制剂有增强记忆的作用。

产后喝米酒好处多且方法也多,可以将米酒、桂园与蛋花同煮,也可以与红糖水同炖,都能起到良好效果。红糖不仅可收到活血化淤的功用,促使恶露行畅,而且还富含铁和钙,可防止产妇产乳期失血过多,引起贫血。此外,用米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩,易于消化。

 

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先收藏,做酒酿好像没想象中难,哈哈!
第一张图里的糯米很白,做成酒酿之后色泽是会有变化吗?

1楼 爱丽可:

先收藏,做酒酿好像没想象中难,哈哈!
第一张图里的糯米很白,做成酒酿之后色泽是会有变化吗?

都有关系,因为糯米经过酵母发酵了,再加上后面出酒酿汁水是有些许白色浑浊的,所以看起来就有点发黄了~不过不影响口感
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2楼 oscarain:

都有关系,因为糯米经过酵母发酵了,再加上后面出酒酿汁水是有些许白色浑浊的,所以看起来就有点发黄了~不过不影响口感

MM的美食做的不错啊,有更多分享欢迎加入妈妈私房菜来分享下哦https://www.mmbang.com/bang/459
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你发帖了啊,赶紧收藏,都不用去网上找啦。好大一盆,吃多久啊。
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亲爱的蒙爸,今天您发的主题帖正好撞上了管管们刚发起的送花团活动,恭喜恭喜噢,有没有一下子觉得自己被鲜花包围啦~~
在这里,小白羊祝福你一切顺利,宝宝健健康康的,也希望浦东的爸爸妈妈们能多交流起来,相互帮助相互鼓励,共同见证宝贝的成长!
活动说明在这里哦https://www.mmbang.com/bang/357/12985~~
—————————————————————————————
还好小白羊我今天午饭吃饱了,不然要馋死我啦~~~
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3楼 小熊猫:

MM的美食做的不错啊,有更多分享欢迎加入妈妈私房菜来分享下哦https://www.mmbang.com/bang/459

亲爱的熊猫,介个是偶们浦东帮的粑粑,不是麻麻,哈哈~~
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3楼 小熊猫:

MM的美食做的不错啊,有更多分享欢迎加入妈妈私房菜来分享下哦https://www.mmbang.com/bang/459

报告~~我是蒙爸爸,不是MM,嘿嘿。
好滴,下次来私房菜分享家常菜
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5楼 小白羊:

亲爱的蒙爸,今天您发的主题帖正好撞上了管管们刚发起的送花团活动,恭喜恭喜噢,有没有一下子觉得自己被鲜花包围啦~~
在这里,小白羊祝福你一切顺利,宝宝健健康康的,也希望浦东的爸爸妈妈们能多交流起来,相互帮助相互鼓励,共同见证宝贝的成长!
活动说明在这里哦https://www.mmbang.com/bang/357/12985~~
—————————————————————————————
还好小白羊我今天午饭吃饱了,不然要馋死我啦~~~

哈哈,那偶准备再下午5点左右再发个家常菜来,勉励一下6点下班的伙计们~~
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4楼 小小lee:

你发帖了啊,赶紧收藏,都不用去网上找啦。好大一盆,吃多久啊。

产妇一般取些酒酿汁,少许酒酿米,然后可以打个鸡蛋在里面煮,酒酿鸡蛋~~
或者酒酿圆子
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8楼 oscarain:

哈哈,那偶准备再下午5点左右再发个家常菜来,勉励一下6点下班的伙计们~~

准了,5点来个家常菜,我看看回家能让白羊的妈做不?
一定要家常的哦,技术水平不能超过红烧肉,超过了我们家就hold不住了~~
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10楼 小白羊:

准了,5点来个家常菜,我看看回家能让白羊的妈做不?
一定要家常的哦,技术水平不能超过红烧肉,超过了我们家就hold不住了~~

红烧肉,这可是个硬菜啊,高级厨师都是不放酱油滴,用红糖做出颜色来~~~蒙爸还是个菜鸟,木有这么厉害
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9楼 oscarain:

产妇一般取些酒酿汁,少许酒酿米,然后可以打个鸡蛋在里面煮,酒酿鸡蛋~~
或者酒酿圆子

酒酿鸡蛋,以前小时候都是这么吃的,舀几勺酒酿打个鸡蛋感觉生活好圆满,哈哈!

11楼 oscarain:

红烧肉,这可是个硬菜啊,高级厨师都是不放酱油滴,用红糖做出颜色来~~~蒙爸还是个菜鸟,木有这么厉害

我错了,看来我错怪我妈好多年了,她其实是个大厨来的~~我家的红烧肉是不放红糖的,油、盐、味精、酱油、白砂糖组成的,没有酱油的红烧肉,还没吃过~~~
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12楼 小小lee:

酒酿鸡蛋,以前小时候都是这么吃的,舀几勺酒酿打个鸡蛋感觉生活好圆满,哈哈!

嗯,小时候那些都很好吃的,现在虽然还有,但是味道总不是原来的那个滋味儿~~
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13楼 小白羊:

我错了,看来我错怪我妈好多年了,她其实是个大厨来的~~我家的红烧肉是不放红糖的,油、盐、味精、酱油、白砂糖组成的,没有酱油的红烧肉,还没吃过~~~

回家好好犒劳犒劳妈妈吧~~~哈哈
估计很少有真正用红糖来调色的了,现在节奏太快,都酱油直接来~
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14楼 oscarain:

嗯,小时候那些都很好吃的,现在虽然还有,但是味道总不是原来的那个滋味儿~~

小时候没有这么添加剂,长大之后知道太多的真相啊。
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15楼 oscarain:

回家好好犒劳犒劳妈妈吧~~~哈哈
估计很少有真正用红糖来调色的了,现在节奏太快,都酱油直接来~

小白羊偶尔也会下厨的,不过我干厨房的活很磨时间,炒一个青椒土豆丝能花两个小时,为了大家好,咱还是偶尔吧~~~蒙爸看着是个常下厨的,回头也让蒙妈犒劳你?
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16楼 小小lee:

小时候没有这么添加剂,长大之后知道太多的真相啊。

呵呵,这个话题太沉重了~~~
还是自己捣鼓点吃的吧~~哈哈
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17楼 小白羊:

小白羊偶尔也会下厨的,不过我干厨房的活很磨时间,炒一个青椒土豆丝能花两个小时,为了大家好,咱还是偶尔吧~~~蒙爸看着是个常下厨的,回头也让蒙妈犒劳你?

蒙妈可是蒙爸的厨艺师傅~~~
我是从月嫂走了之后开始接管厨房的,哈哈
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18楼 oscarain:

呵呵,这个话题太沉重了~~~
还是自己捣鼓点吃的吧~~哈哈

不说不说,虽然其实我已经淡定了,哈哈。吃好喝好,高兴就好。
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