香蕉蒸鸡蛋糕适合月龄:12-18个月 用

2018-02-19 11:35 来自妈妈帮社区:辅食DIY 阅读(0) 评论(2)
香蕉蒸鸡蛋糕适合月龄:12-18个月
用时:25分钟 
食材:鸡蛋,2只,低筋面粉,60克,香蕉泥,120克,这里可换成南瓜泥,苹果泥,胡萝卜泥,绵白糖,8-10克,可选,我没加糖,

1. 蛋白和蛋黄分别装进无水无油的容器; 2. 香蕉压成泥,不需要很细腻,可吃到香蕉肉也不错(我加了点酸奶); 3. 香蕉泥与蛋黄混合搅拌均匀,加入过筛后的粉拌匀; 4. 蛋清加几滴白醋打发,拉起来有直立的尖角; 5. 蛋白糊与蛋黄糊切拌均匀,注意千万别打圈拌匀,会导致蛋白消泡,蛋糕不够松软。 6. 拌好的香蕉蛋糕糊装进模具,冷水上锅,隔水大火蒸15分钟; 7. 蒸好后立刻拿出来倒扣5分钟,趁热脱模。(我没倒扣,直接放锅放凉)













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