自制客家腊肠

2012-12-23 15:42 来自妈妈帮社区:妈妈们的私房菜 阅读(0) 评论(84)
今天太阳很好,老妈一大早买了猪肉,忙活半天,做客家腊肠,超好吃的哦,附图片吧





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里面的肉是碎的吗?去哪里买装肉的肠子阿
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9楼 玉米2013:

既然大家对做腊肠有兴趣,我就把我老妈告诉我的方子提供给大家吧,喜欢的送花花哦;其实也很简单
主要材料是:猪腿肉、粉肠;配料是:60度的白酒、酱油、盐、白糖、(若喜欢吃麻辣就买点花椒粉);
注:配料按猪肉的量来加,粉肠买回来要用筷子把外面那层油刮掉,白酒洒一点就好了,看到我第一张相片盆子里的圆椎没?就用那东东套住粉肠,用筷子往里灌就好了,灌时小心一点,不然会弄破肠子的,一边灌一边顺着肠子往下压,灌好一条肠后用细绳一节节绑好就OK了,记得要一节长绳一节短绳的绑,因为要串进柱子放外面去晾晒的,天气好的话晒半个月左右就晒干了,非常的美味,非常好吃!再附一张我串好的图片吧。
不知大家能不能看懂,不明的话再问我吧。

送花花了。
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TAOBAO上各种灌肠工具
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23楼 诗晗妈妈!:

我前两天也做了,我公公婆婆不会吃辣的,所以我没放辣椒!刚做好还没挂起来

看起来不错哦,送花啦
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