自制客家腊肠

2012-12-23 15:42 来自妈妈帮社区：妈妈们的私房菜阅读(0) 评论(84)

今天太阳很好，老妈一大早买了猪肉，忙活半天，做客家腊肠，超好吃的哦，附图片吧

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最新回复

美妈314

81楼2014-11-20 21:18

里面的肉是碎的吗？去哪里买装肉的肠子阿

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jun0o0

82楼2014-11-20 21:22

9楼玉米2013：

既然大家对做腊肠有兴趣，我就把我老妈告诉我的方子提供给大家吧，喜欢的送花花哦；其实也很简单
主要材料是：猪腿肉、粉肠；配料是：60度的白酒、酱油、盐、白糖、（若喜欢吃麻辣就买点花椒粉）；
注：配料按猪肉的量来加，粉肠买回来要用筷子把外面那层油刮掉，白酒洒一点就好了，看到我第一张相片盆子里的圆椎没？就用那东东套住粉肠，用筷子往里灌就好了，灌时小心一点，不然会弄破肠子的，一边灌一边顺着肠子往下压，灌好一条肠后用细绳一节节绑好就OK了，记得要一节长绳一节短绳的绑，因为要串进柱子放外面去晾晒的，天气好的话晒半个月左右就晒干了，非常的美味，非常好吃！再附一张我串好的图片吧。
不知大家能不能看懂，不明的话再问我吧。

送花花了。