求教！！有木有会做面疙瘩的麻麻？ - 妈妈们的私房菜

梨花带雨

1楼2012-11-16 15:02

不太会做面疙瘩，应该是面和一下想面条一样吧，就是做成其他形状

回复鲜花1

保存到：

明明live芬芬

2楼2012-11-16 15:27

做的话，面不能太稀了，宝妈可以上网查一下，有好多种做法的，我也很喜欢吃的。

回复鲜花1

保存到：

疊墜雙星

3楼2012-11-16 15:35

很简单，把面里少筛点水在里面不停的搅拌就会出现好多小疙瘩，成面胡了是水放多了，等水开了在一点点的把面疙瘩放到里面，在撒点鸡蛋液和柿子块

回复鲜花1

保存到：

阿淘妈

4楼2012-11-16 15:44

我做过，让面里加水时要一点一点的加，不停的搅拌，不要加多了，加过了就成和面了

回复鲜花1

保存到：

准妈燕子

5楼2012-11-16 15:45

面疙瘩有好多种做法吧，我只会我家乡的做法，不知道跟麻麻说的是否一样呢！

回复鲜花1

保存到：

cici090613

6楼2012-11-16 15:48

3楼疊墜雙星：

很简单，把面里少筛点水在里面不停的搅拌就会出现好多小疙瘩，成面胡了是水放多了，等水开了在一点点的把面疙瘩放到里面，在撒点鸡蛋液和柿子块

嗯嗯，可能就是我把水放多了。

回复鲜花

保存到：

realrose

7楼2012-11-16 15:53

做的时候一定要用冷水搅面糊，先放面粉再一点一点加水，一边加水一边搅拌，直到成一团面糊糊不会散开的那种。然后在锅里烧开水了之后倒入面糊，还要用筷子搅动锅底，以免粘锅。再加入鸡蛋和菠菜，香油，盐，就可以了。

回复鲜花1

保存到：

诺天诺

8楼2012-11-16 16:03

很好做的面里加点水最好加个鸡蛋营养好吃水要一点一点的加不要一次性加很多最好用冷水不停的搅拌差不多搅到筷子上裹着一层要甩才会掉的地步就好了，锅里水开了，直接用筷子边条面疙瘩边往开水里仍就好，锅里再放点青菜作料什么的

回复鲜花1

保存到：

樱桃小李子

9楼2012-11-16 16:32

很容易做的，先用一个容器把适量面粉加入，然后加冷水，先加一点点，搅拌，边加水边搅拌，把它搅成了面糊以后不要太稀哦，，拿匙羮一勺一勺舀起来放在煮沸的水里，放下去的时候要用勺子刮底，不然回粘锅哦，等到它们一个一个浮在水面时就熟了。。。

回复鲜花1

保存到：

scholl19771101

10楼2012-11-16 17:06

我的做法是：先用冷水将面和成黏糊状，要用筷子挑起来的时候，一滴一滴的，不能像水流一样。然后把水烧开，拿漏勺舀上一勺，再拿一个匙羹用力的向下压，这样面糊就会从漏勺的眼往下滴。弄一些用饭勺搅一搅，别沾底了。再放入自己喜欢的青菜或海鲜及调味料就行了。这是一般饭店的做饭，这样做的好处是汤清，面疙瘩均匀不粘。
另一种做法：就是像大家说的一样，一点点的往面里放水，边放边用筷子来回扒拉，弄得干一点。煮的方法同上。这种疙瘩汤的特点是汤比较黏糊，因为有面混入汤里。

回复鲜花1

保存到：