第一次做,松软面包

2018-02-28 23:59 来自妈妈帮社区:妈妈们的私房菜 阅读(0) 评论(23)
以前从来没有想过自己做面包。觉得不太容易,终于买来了高粉!所以就试着做了一次。没想到做出来意外的很成功。虽然不太好看,但是确实非常松软。略微有点拉丝。

所以看样子小烤箱也是可以做面包的。
看看整盘烤出来的样子,中间部分受热比较好,所以上色比较重。



看看内部组织,确实很松软。



两个面包之间也有点轻微的拉丝。



材料 
高筋粉200
糖 25
盐2.5
鸡蛋20
牛奶120
酵母3
油25
帮里的妈妈的配方,很不错!
除了油以外的所有材料混合,糖和酵母分开放!慢慢加入牛奶,根据面粉湿度可能牛奶会不一样!揉成面团!揉到如图!加入植物油继续揉,让油吸收进去!


柔到能出现手膜,我的手膜出的不太好,
放置,醒发到两倍大小!如图,就是好了。


取出面团排气做造型。我直接做成长形对折卷起来的。放到烤盘上。然后放入烤箱,继续醒发到两倍大小。


取出表面刷上一层鸡蛋液,撒上黑芝麻。然后放置烤箱上下管加热。15分钟左右。小烤箱最好随时观察,感觉快要上色时盖上锡纸。再继续烤10分钟。


好了啦。面包就做好了



中间距离发热管太紧,颜色太重了



但是不是有点拉丝呢。味道真的很不错!


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最新回复
我是过来学习的,结果看到这么漂亮的。
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看到这么多的蛋糕。我都觉得饿了。
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感觉你们好会发面又好吃又好看送松软软的样子
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