“食肉控”都爱的红烧排骨,下饭神器~

2018-01-30 18:21 来自妈妈帮社区:妈妈们的私房菜 阅读(0) 评论(20)
闺女终于又跟我回家了,真是激动感动以及冲动~

问她晚上想吃啥,人家直言“肉,吃肉肉!”好吧~有其老娘必有其闺女


想了想,决定吃红烧排骨!




准备食材:
排骨一盘,葱段,姜片,花椒若干。

准备调料:
老抽,自然鲜酱油,料酒,醋,糖,盐,香油,鸡精,胡椒粉。





制作过程:
1.排骨剁小块,小一点比较适合孩子自己啃。排骨放水里泡十分钟,再搓洗一下去血水去腥。




2.锅中放油,不用很多,一会炒排骨的时候还会炒出一些的,少一点比较不会腻。油热后,码入姜片,花椒爆香。之后倒入排骨翻炒。






3.炒至五成熟,加入料酒和醋继续吵,一定要加这两种,调味&去腥都非常好。一直炒熟排骨,之后加水,水量以浸过排骨为准。




4.之后往锅里加入葱段,老抽,自然鲜酱油和盐,我家的老抽是冰糖老抽,如果是普通老抽,就再加一点糖,也起到提味和去腥的作用。




5.锅开后转小火,慢慢炖十五分钟左右,转大火收汁,吃米饭的话可以留汤多一点,泡饭吃也很棒。

6.汤汁达到想要的量的时,加入适量香油,鸡精和胡椒粉,就可以出锅开吃啦~





如果不做给宝宝吃,一开始加入辣椒炒香,味道更棒!

咸香美味的红烧排骨,下饭神器呀,不说了,开吃去,再不去没得了









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最新回复
棒棒的,流口水
咽口水了~记着了,加醋,哈哈
确实很不错.抢到了吗[偷笑]
哇!美女!!
锅美菜美你也美!![偷笑]

2楼 鱼宝宝666:

咽口水了~记着了,加醋,哈哈

[哈哈][哈哈][哈哈] 一定加醋
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美厨娘[good]
好吃[馋嘴] 这炒菜锅不错
[花心][花心][花心] 流口水了!
👍
真棒
肉食动物[哈哈]
下次有时间照你的帖子做
姥姥最爱吃的!
很不错的分享
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好像是红烧排骨。
沭阳县
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营养,好下饭的
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网络社会征信网

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