【美食大咖赛决赛之早餐】肉夹馍➕营养米糊

2018-01-01 22:19 来自妈妈帮社区:妈妈们的私房菜 阅读(0) 评论(52)
肉夹馍是陕西著名的特色小吃之一,相传已有上千年的历史。其制作过程也有讲究,需要选取上等的五花肉或前腿肉,七分肥三分瘦,我个人比较喜欢吃肥一点的,但是也有很多小姑娘怕长肉,每次吃肉夹馍都要求夹纯瘦的。不过,味道绝对没有肥的棒!

今天就跟大家一起来学习一下昕玥家的肉夹馍做法。

准备食材:
桂皮一小节
香叶两三片
生姜两片
花椒少量
葱段一节
红辣椒可放可不放
1⃣️五花肉切块(清水里泡了三四个小时洗干净)➕所准备的材料➕三四勺盐,适量老抽,酱油,冰糖,一并入高压锅➕水淹没肉即可。根据自家锅选取肉类按钮🔘压30分钟。

2⃣️卤肉期间开始准备发面,做百吉饼。因为是早上吃,所以我头一天晚上起的面,早上起来刚好发起。


3⃣️发起的面团把气泡揉开之后用手揪成小团,大概就是一只手能握住的面团就行。
擀成长条再卷起,然后再压平轻轻擀开,不要太薄了。

4⃣️电饼档预热后直接放入面饼,翻面烤制两面微黄就行。也可以尝试用筷子插入饼看是否熟透。记住,烤时千万不要抹油。(也可以直接用烤箱制作)

5⃣️卤肉时间到,出锅之后捞出一块剁碎,加入烤好的百吉饼里。也可以加一点青椒进去,淋上一点卤肉的汤汁味道简直美极了!


光吃肉夹馍还不够,我们得来点营养米糊。全家人的营养才能跟上呀!
黄豆也是头天晚上泡的,加上三颗去核红枣,五六粒枸杞,适量小米和大米加水入九阳豆浆机,启动营养米糊键即可。
早餐是一定要吃好的,肉夹馍配上一碗营养米糊,一份暖暖的早餐之后,便开始了一天的工作,这就是我们老陕人的生活!


借此2018天的第一天,祝帮里的妈妈们在新一年里万事大吉,越来越美!也祝我们的宝贝们👶健康成长,平安快乐!
再次感谢大家对我的支持!
敬请关注昕玥家的午餐!
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[馋嘴]
[花心]
哇,厉害

3楼 小艾琳在巴黎:

哇,厉害

其实挺简单的[抱抱]
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肉夹馍看起来好好吃!

5楼 🍄小果果🍄:

肉夹馍看起来好好吃!

哈哈😄,孩子她爸也说好吃,吃了两个。
好棒,浸泡一晚后的肉应该更入味更香![哈哈]
厉害👍

7楼 称心茹易:

好棒,浸泡一晚后的肉应该更入味更香![哈哈]

是的
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哈哈 流口水🤤
喜欢肉夹膜

10楼 水出石莲:

哈哈 流口水🤤

😄
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好喜欢吃肉夹馍[花心],但是我做得味道不怎么好 。

13楼 【惜惜琪琪】麻麻:

好喜欢吃肉夹馍[花心],但是我做得味道不怎么好 。

有机会来陕西请你吃[嘻嘻]
肉夹馍看着很好吃

14楼 昕玥💗宝贝:

有机会来陕西请你吃[嘻嘻]

哈哈😄,好了
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不错啊!好棒

17楼 唯美是涵涵妈妈:

不错啊!好棒

😄
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也爱吃这个[花心][花心]
哈哈。流口水啦
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