【美食大咖赛决赛之晚餐】煎饼,拌汤(疙瘩汤)

2018-01-01 00:25 来自妈妈帮社区:妈妈们的私房菜 阅读(0) 评论(38)
煎饼虽然各地的做法很多,但都大同小异,无疑就是面糊放平底锅煎熟而已。拌汤也俗称疙瘩汤,寒冷的冬季喝上一碗热腾腾的疙瘩汤,那叫一个舒服呀!
这两样,虽比山珍海味,但确实是一日三餐不可少的!在我们陕西也几乎是每家都会做的。

首先来给大家介绍一下煎饼的制作方法:1⃣️干净的盆倒入面粉适量(根据用餐人数酌情加或减)先打一个鸡蛋进去,再一点点加凉水搅拌至面疙瘩全部散去。2⃣️加一小勺盐和少量十三香拌均,静置十分钟左右,形成用勺子舀起低落垂直成一条线的面糊。(也可以加一些花椒叶或者韭菜,葱花之类)。

3⃣️电饼档预热,刷上一层油,舀一勺面糊捎倾斜电饼档或用铲子拨散面糊,形成一张薄厚均匀的圆饼。4⃣️大概一两分钟左右翻个面,盖上盖子加热一小会就熟了。做好的煎饼逐个装盘。

为了卷煎饼我还配上了爽口土豆丝,胡萝卜和蒜汁。

这就是今天我和老公还有大宝的晚餐!另外,再给大家简要介绍下拌汤的制作方法,顺序如下图:首先,面粉加凉水用筷子搅成絮状,锅热油加姜末,加切好的西红柿,火腿,香菇炒至七成熟加清水烧开。然后,下面絮煮三五分钟下青菜,最后再打上一个鸡蛋花,调味即可出锅。

三餐四季,我想就应该是这么简简单单吧,你说呢?
接下来,早餐,午餐,我会陆续为大家带来地道的陕西特色美食,敬请专注哦!
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最新回复
我们老家也吃煎饼,但是我不会不会做。

21楼 妈妈的两个宝:

我们老家也吃煎饼,但是我不会不会做。

可以让老公做给你吃[哈哈]
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20楼 妈妈的两个宝:

我家两个都喜欢吃土豆丝[偷笑]

嗯嗯
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19楼 水出石莲:

我一般都是。蒸饼,煎饼我还没做过。下次我也要试试。

嗯嗯
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这样的家常饭非常不错
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煎饼不错哦😊

26楼 后悔的心不再有:

煎饼不错哦😊

谢谢
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我要吃煎饼,我要吃煎饼[花心][花心]楼主[太开心]

28楼 qzuserY1WrD:

我要吃煎饼,我要吃煎饼[花心][花心]楼主[太开心]

哈哈
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很好吃

30楼 醉卧读春秋:

很好吃

谢谢
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宝妈手真巧[good][good]

32楼 🍎健康就是幸福🍎:

宝妈手真巧[good][good]

谢谢谢谢!
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美味佳肴

34楼 付英文文:

美味佳肴

[亲亲]
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不错,棒棒的

36楼 晴狸宝妈与土豆宝贝:

不错,棒棒的

谢谢夸奖
[鼓掌][鼓掌][鼓掌]
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