香煎马鲛鱼

2012-05-08 19:48 来自妈妈帮社区:妈妈们的私房菜 阅读(0) 评论(10)






买一只柠檬,吃之前挤些柠檬汁滴在上面,很香!
这个也是我送白粥的菜~~~
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你做的真棒啊!这个鱼我只在日式料理里吃过,做的样子和饭店里的一样,看着就香
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楼主你是用平底锅煎的鱼吗?有点像铁板烧的感觉呀,还有需要先腌制一下嘛?否则不够入味
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我先生喜欢这种类型,煎马鲛鱼、多春鱼、秋刀鱼之类的,所以也就学着做了点。
是用平底锅,这种鱼在卖海鲜的档口就有得卖,都是冰鲜的。不过我现在煎的是我哥哥的朋友从阳江带回来的,真空密封箱冰封装着,我只拿了几包,本来就有味的,而且很咸了,我用淡盐水泡了一会,用油煎到两面黄,喜欢香口就煎干些,再洒些酒、葱姜驱腥味,酱油、芝麻都后最后洒,酱油放得早会容易焦。

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这个是以前做的煎多春鱼,多春鱼没有味道,洒椒盐粉比较香,我没预先腌,煎的过程和马鲛鱼一样,不过要给多些油,煎干些就很香了。




前面扫了好几个楼主的帖子,都是做的高难度的菜,羡慕不已,我啥时候也会做呢
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好像的感觉啊,我老公也喜欢煎鱼送粥,学习下,有机会做给他尝尝。
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我老公自从在他朋友家吃过一次马鲛鱼后就一直念念不忘的整天都说要买马鲛鱼,我觉得没啥好吃的,所以都没同意他买,本身我不是很喜欢吃鱼,除了酸菜鱼。
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做得真棒,马鲛鱼我家除了红烧就是红烧,从来没有尝试过煎的,这个我学习了,改天就来试试看
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4楼 璇玑子:

这个是以前做的煎多春鱼,多春鱼没有味道,洒椒盐粉比较香,我没预先腌,煎的过程和马鲛鱼一样,不过要给多些油,煎干些就很香了。

多春鱼里面很多鱼籽的~
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