新活动——【从零开始】每周新食材,让大家发挥厨艺~ (本周食材:鸡蛋)

2013-09-02 13:15 来自妈妈帮社区:妈妈们的私房菜 阅读(0) 评论(62)
嗨!大家好哇!本期食材是鸡蛋哟,很家常哟,相信家家都有吧?

既然推出了鸡蛋为这期食材,相信姐妹们不会拿个荷苞蛋或是水煮蛋来参加活动的啦!

希望这期能搜集各位美妈大厨用鸡蛋做出花一般的菜肴!

本期食材:鸡蛋




【别名】:鸡子、鸡卵
【食量建议】:正常人每天1~2个
【适宜人群】:一般人群均可食用
【禁忌人群】:肾病、胆固醇过高患者忌食

鸡蛋的食用效果
1.健脑益智
鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用,其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
2.保护肝脏
鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用,蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量,增强肌体的代谢功能和免疫功能。
3.防治动脉硬化
美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化,获得了出人意料惊人效果,他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂,每天给患心血管病人吃4~6汤匙。3个月后,患者的血清胆固醇显著下降,获得满意效果。
4.预防癌症
根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析,人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。
5.延缓衰老
不少长寿老人的延年益寿经验之一,就是每天必食一个鸡蛋。
6.美容护肤
鸡蛋中还含有较丰富的铁,铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美,离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血,使人的脸色萎黄,皮肤也失去了美的光泽。由此可见,鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。




鸡蛋的食用禁忌
1.患高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、胆石症之人忌食.

2.老年高血压、高血脂、冠心病人,宜少量食用鸡蛋,一般每日不超过1只,不宜多食,这样限量食用,既可补充优质蛋白质,又不影响血脂水平。

3.吃完鸡蛋后不要立即饮茶。

4.忌吃未熟鸡蛋。

5.不宜食量过多。


鸡蛋的搭配宜忌
宜鸡蛋 + 紫菜,有利于营养素的吸收
宜鸡蛋 + 黄豆,降低胆固醇
宜鸡蛋 + 小米,体改蛋白质的吸收
宜鸡蛋 + 尖椒,有利于维生素的吸收
宜鸡蛋 + 丝瓜,润肺 补肾 美肤
宜鸡蛋 + 洋葱,提高人体对维生素c和维生素E的吸收率
宜鸡蛋 + 韭菜,补肾 行气
宜鸡蛋 + 菠菜,提高维生素B12的吸收
宜鸡蛋 + 生菜,滋阴润燥 清热解毒
宜鸡蛋 + 苋菜,增强人体免疫力
宜鸡蛋 + 茼蒿,帮助充分吸收维生素A
宜鸡蛋 + 荠菜,缓解眩晕头痛
宜鸡蛋 + 百合,滋阴润燥 清心安神
宜鸡蛋 + 香椿,润滑肌肤
宜鸡蛋 + 桂圆,补气养血
宜鸡蛋 + 辣椒(红,尖,干),有利于维生素的吸收
宜鸡蛋 + 玉米(鲜),防止胆固醇过高
宜鸡蛋 + 桂圆肉,补气养血


忌鸡蛋 + 豆浆,降低营养价值
忌鸡蛋 + 白糖,中毒
忌鸡蛋 + 柿子,腹泻、生结石
忌鸡蛋 + 红薯,腹痛
忌鸡蛋 + 菠萝,
忌鸡蛋 + 兔肉,腹泻
忌鸡蛋 + 鹅,损伤脾胃




鸡蛋千万不能这样吃(1,生吃.2,隔夜吃.3,过量吃.4,加糖.加豆浆.5,空腹吃.6,茶叶鸡蛋).

鸡蛋的烹饪小技巧
最营养的烹饪方法:鸡蛋吃法多种多样,就营养的吸收和消化率来讲,煮蛋为100%,炒蛋为97%,嫩炸为98%,老炸为81.1%,开水、牛奶冲蛋为92.5%,生吃为30%~50%。由此来说,煮鸡蛋是最佳的吃法,但要注意细嚼慢咽,否则会影响吸收和消化。不过,对儿童来说,还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合,因为这两种做法能使蛋白质松解,极易被儿童消化吸收.





【活动规则】
1. 在妈妈的私房菜帮(https://www.mmbang.com/bang/459)发表新话题,晒出食材的做法;

2. 标题:【从零开始】鸡蛋+副标题,以示参加活动,发贴后并在此帖中跟帖回复贴上链接;

3.活动对象:帮里的所有妈妈

4.活动时间:2013年9月2日~9月8日(第十六期)。

5. 内容原创。非原创内容不发奖励,只有小红花哟!

6.上传制作方法及图片,做到图文并茂。


【活动奖励】
1、奖励幸福豆子:
优秀的文章奖励5-10颗“幸福豆子”(获奖率50%)

2、奖励徽章:
凡参与就奖励棒棒糖徽章一枚哦!

注:每位参加活动的麻麻,帮主都会送上红玫瑰一朵
麻麻们还在等什么,赶快行动起来吧·






下期食材预告:土豆






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占个楼,回家做鸡蛋去
虾仁蒸蛋~带简单做法

https://www.mmbang.com/bang/459/2146199



管管你怎么不统计偶的呢?讨厌

43楼 周芮羽:

管管你怎么不统计偶的呢?讨厌

不急都会统计的,星期天才结束
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等待学习各位的

35楼 周芮羽:

我女儿超级喜欢吃的一款蛋https://www.mmbang.com/bang/459/2137258

给宝妈送朵花,来取经了,看看去,学会了做给我女儿吃
我先占个位吧,看了半天没有和我一样的吃鸡蛋的方法呢,晚上揭晓谜底,呵呵
想问一下,以前在帮内发过的菜谱可以参加吗

49楼 听-樱花飘落的声音:

想问一下,以前在帮内发过的菜谱可以参加吗

要原创,还有就是没有参加过活动的,
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宝妈看看这样可以吗?
https://www.mmbang.com/bang/459/1045230
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3楼 十八学士:

我们先占位置吧!!

亲爱的,明天最后一天交作业哟,记得来啊,我等你哟
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6楼 .乐乐天.:

得,喂孩子吃苹果,到第几了。。。。汗

抢前排位,咋还不来呢
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21楼 曦泽妈:

我们先占位置吧!!

亲,记得来啊,等你哟,
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23楼 小米津朴:

先占位

占位占了那么久了,

29楼 yedeng:

呵呵 来哟! 鸡蛋蒸猪肉梅菜咯~

亲,连接呢,

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41楼 柯柯宝贝1002:

占个楼,回家做鸡蛋去

交作业了,交作业了,
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53楼 玥彤宝妞:

抢前排位,咋还不来呢

一会儿就可以了…找菜谱好不容易

55楼 玥彤宝妞:

占位占了那么久了,

我前几天做了,忘记拍照片了
https://www.mmbang.com/bang/459/2166615
普通牛奶蒸蛋, 晚一点上图给大家看
网络社会征信网

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